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啥是茶馆运营的“卖”概念
昔日,茶馆卖的是产品、环境和服务。往后,在本来的根底上,大概发起:好茶馆,卖概念。
啥是卖概念?卖概念是卖文明的具体表现,是促销和培养花费市场的重要措施。改革开放之初曾有“有山必有路,有路必有丰田车”的广告词。日本商家为了开辟我国市场,真是把我国花费者的思维习惯琢磨透了。一句广告词为日产轿车翻开我国市场铺平了路途。
这儿说的概念,有两层意思。一是指与推广有关的广告语或观念,如“农民山泉有点甜”、“本年二十,下一年十八”等。二是指有特定意义的花费方法,如减肥。其共性在于靠新颖招引花费者。
卖啥概念?以前,为了引导茶馆花费,我和一些朋友提出了“茶艺馆——淑女绅士的摇篮”、“北京四大特征旅游项目(登长城、吃烤鸭、听京戏、品香茗)”、“人不吃饭活不了,不喝茶活欠好”、“把茶馆搬回家”、“茶艺师7项根本规范”、“品茗静为先”、“特征生财”、“奥运茶艺”等概念。近来,我在茶馆训练、调查、沟通实践中,受到启示,又提出了“向细节要效益”、茶馆出资运营要“硬件创旧、软件立异”和“把安康与秀丽带给您”等新概念。
在必定的意义上讲,茶馆需求卖概念,特别是卖新概念。并且,新概念是新商品的铺路石,是新业绩的先行官。卖概念能使茶馆添加无形资产、促进无形资产变现。更重要的是,卖概念有助于扩大花费市场,使茶馆业全体获益,且耐久获益。
那么,如何卖概念呢?
榜首,先要有卖概念的意识。茶馆业是陈旧的职业,需求商品立异、环境立异、效劳立异,而这些需求以茶馆从业人员特别是出资者和管理者观念立异为根底。
第二,要有卖概念的才能。卖概念比卖商品、卖环境、卖效劳要难。难在需求很多的常识堆集,需求对职业状况的了解,需求融会贯通,需求有前瞻性和洞察力,需求有比较强的语言文字才能,还需求有久坐冷板凳的意志。
第三,要挑选好卖概念的路径。茶馆简介、茶单、电子呼叫器的展板、墙面、立柱等,是本钱最低的卖概念的路径,而茶艺师与客人沟通中的适当介绍效果也不错。重要的是,需求通过茶界媒体和强势休闲时髦类媒体宣扬与茶有关的新概念。我国乌龙茶能在日本热销,最早得益于一位日本演艺明星。记者问她:你的形体为啥那么美?她回答说:由于喝乌龙茶。结果,乌龙茶风靡日本。
总归,好茶馆大概带头卖概念,像老舍、五福、碧露轩、碧波丹山等茶艺馆等都是有根底的。能卖概念的茶馆,必定能顺畅进入茶馆业的成熟期。
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