酒店未来发展必绿色、数字、立异

酒店未来发展必绿色、数字、立异

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2014/7/28 11:24:21 点击:1098 属于:美萍酒店管理系统软件解决方案

绿色、数字、立异,将来的酒店-美萍酒店推行办理系统


   在国外,新资料、新规划、新技能的使用正在将许多酒店绿色化;大规划信息系统的出资与建造正在将酒店数字化;而分子餐饮、航天主题客房、轿车主题酒店等等立异性运营更是将酒店职业的竞赛面向白热化。面对将来商场,国内酒店还需具有三张脸。

绿色饭馆
   如今绿色饭馆在国内现已构成了一种品牌性的影响,可是国内对绿色饭馆的了解偏于简略,以为绿色饭馆即是少用一点平常的消耗品。这可以是最简略、最表层的了解。绿色饭馆是靠许多的新技能和高技能支持的。
榜首,新资料。其一,如今的墙体保温技能和墙体控温技能,就需求国内有必要用新资料。其二,如今高强度的玻璃现已遍及使用。有了这样的新资料,国内才可以对饭馆进行一些新的规划。有些饭馆现已产生了革命性的改变,国内仍是习惯于砖瓦、灰沙石、水泥钢筋的传统建筑,实际上新资料的许多引入现已改变了饭馆职业的许多状况。其三,中间吸尘技能、客房恒温技能等技能的引入,对绿色酒店来说是一种底子性的、革命性的改变。
    第二,新规划。举一个比方,地温梯度。所谓地温梯度,即是使用地下温度来处置饭馆的动力疑问。依照地质学的理论,往下1800米,温度就到达18度;假如再往下,每延伸100米,温度就前进1度。如今榜首流的饭馆是用地温的梯度来处置饭馆的动力疑问,这才是一个真实的绿色饭馆。这样的饭馆全国际也没有几家。可是有许多新式的楼盘现已开端选用这样的技能,国土资源部也一向倡议通过地温梯度技能构成新规划,来处置一些动力疑问。这仅仅举一个比方,新规划触及方方面面。
    第三,新技能。新技能需求国内选用环保的方法来进行饭馆建造装饰,最后构成新的技能,构成新的动力设备,如今现已成为遍及的需求。需求比较严,国内还没有做到。
   相似的作业,才是绿色饭馆的底子。假如仅仅简略地把它了解为少用一些日用百货,“绿色饭馆”这个词也被浪费了。比方,国际上有的饭馆的通风设备极好,并且很特性化—通风设备有三个按钮,一个钮是海滩的气味,一个钮是森林的气味,一个钮可以是草原的气味,你按哪个钮,就给什么样的风,让你确实感受到自个身处海滩或许身处森林。这些国内可以没有想到,相似的作业是饭馆开展的前沿,意味着高端,假如在这些方面可以出一些新东西,就意味着可以出特征。
数字饭馆
    数字饭馆是如今饭馆的中间,是饭馆新技能的重中之重。如今的一个开展趋势是饭馆的规划越来越大,一起和各类旅行网站归入GDS系统,一个根本需求是饭馆有必要数字化。数字化的饭馆根本上是三个方面。

1. 交互视频系统

交互视频系统也经历了一个开展过程,5年从前根本上仍是视频点播系统,起视频点播的效果。其时也有许多人期望在饭馆职业里推行,这个技能不错,可是再过几年,这个技能就落后了。从如今来看,视频点播仅仅如今视频交互技能的一个根底,而不是悉数。许多酒店在筛选了楼层效劳员以后,许多饭馆的客人不适应,有时候就觉得这个饭馆的效劳层次下降了。这种状况之下,假如可以引入交互式的视频技能,既可以到达前进功率的目的,又可以完成办理本钱的下降,更重要的是可以使饭馆构成一个比较好的数字化的品牌。

2. 商务系统

商务系统是大都商务酒店和城市酒店必需的项目,如今大都酒店都有,但功用都不彻底。也是前面说到的疑问,硬件不错,软件很差,仍是对这些作业没有彻底垂青。

    中国是一个会议盛行的国家,如今会议的需求越来越高,可是国内一般饭馆老是从层次视点来研讨如何应对会议,这是不对的。首先要从功率视点思考。如今开会的方法是,举办方要把一切的会议文件事前印好,然后成箱带过去,顺次发下去。这就使政府机关的许多高层次人员,包含国内的博士,在干高中生的作业。假如饭馆有一个兴旺的桌面印刷系统,就可以协助客人处置这些疑问,这实际上也协助与会人员前进了功率,增进了酒店效劳水平。

3. 网络化系统

 首先是酒店的局域网,内部的网络化系统。同样状况,如今硬件都够,软件都缺乏,表现之一是系统的规划缺乏。比方,国际上有许多很好的饭馆办理软件,可是由于这些软件和国内总有不匹配的当地,这就构成许多艰难,许多酒店以为这些国际上流行的软件自个用不上。这么多年以来,国内许多IT公司一向在研讨,应该说也研讨出了一些相应的软件,这些软件具有实用性。比方,保安办理和公安局关系的处置,国外存在保安办理的疑问,可是和公安局的关系处置没有国内这么复杂。相似这样的许多作业都具有中国的特征,这些特征不能不思考。
所以一方面,国内内部的网络系统要便捷,并且要契合政府有关方面的需求。比方,国内电视的播映,许多节目要通过检查,这都是比较特别的。对于视频的互动式点播,政府需求加一个检查环节,这方面要尽可以完善,功率要前进,本钱要下降。别的一方面,饭馆本身的网络系统,和旅行网站系统,和GDS这些系统怎么联接也需求研讨。联接得严密,就意味着有了非常好的销售根底。饭馆的数字化开展作为信息化技能的一个中间,在必定含义上也决定了将来的竞赛力。
立异饭馆

    跟着新技能的引入,相比从前,国内饭馆的立异地步更大,并且立异的方法把戏百出。比较杰出的有:
榜首,特性化。跟着社会的前进,客人特性化的需求越来越杰出。特性化的需求和饭馆标准、标准化的办理及效劳的根底发作了抵触。许多饭馆觉得这个作业很尴尬,没有标准化和标准化就没有饭馆的根底,可是用这个对应客人的特性化又不可以。一起,饭馆晓得对应特性是开展的方向,又怕对应特性打乱了的根底。这儿处置抵触的根本方法即是使用信息化根底。

   第二,进一步会构成定制化,并且是大规划的定制化。将来会发作的现象是,比方订北京的昆仑饭馆,一向订到昆仑饭馆的301这间房,在网上就要看到这间房是什么姿态,并且是360度旋转的展现。展现出来以后,对这间房根本满足,接着我发过几个资料,饭馆要依照这些资料的需求安置房间,比方摆什么样的花,放什么样的生果,乃至可以把太太的相片发过去,让饭馆把相片扩大,挂在房间里,这样客人走进房间,就有一种回家的感受。这即是定制化。从这个视点来说,由于有了如今的信息化技能,客人在必定含义上成为了生产者,而不是简略的花费者。

   技能的开展无穷尽,客人的需求也无穷尽,这就需求效劳精细化,就需求重视客人的各种日子细节,一起把这些日子细节纪录在案,招引回头客。

   第三,分子餐饮。英国一个餐厅近来被评为国际五十佳餐厅之一。这家餐厅开业时间不长,只要十年时间,并且榜首年就获得了米其林一颗星,如今现已是米其林三星饭馆。
这个餐厅将物理学、化学的一系列方法引入厨房,比方用液氮来做冰淇淋。这个餐厅的厨房有1500个烧瓶,这些烧瓶都封着,翻开不一样的烧瓶,可以闻到不一样的气味。实际上餐厅是用这些烧瓶贮存一种气味,把这种气味作为饭馆的一个竞赛利器。国内用肉、蛋、菜、奶作质料,用油、盐、酱、醋作调料,可是这家餐厅把气味作为一种质料,他们把自个的餐饮称为“分子餐饮”,并且做得很独到,所以被评为国际五十佳餐厅之一。

   反过来说,国内饭馆的运营,尤其在餐饮方面的运营主要是靠经历,是师傅带徒弟培养出来的,所以菜的滋味好,可是假如国内可以凭借一些新的技能手段,哪怕是一些新的技能把戏,哪怕是一些技能包装,不是更如虎添翼?

   再比方,美国一个杂志从前评出美国的十个主题客房。其间一个主题客房是航天房间,进了这个客房,感受进了世界,酒店把一切世界的东西,包含如今航天技能的把戏都搬进了这间客房。这样一个客房一天1500美元,可是要提前半年预订。国内也应该把许多新技能的把戏引入来,哪怕不能直接引入,做一个包装炒作一下也是好的。这样国内许多传统的东西就要出局,饭馆这样一个传统效劳业也需求转换成新式效劳业。

链接:酒店效劳四大开展趋势
    榜首,推行网络遍及化。不论你是不是愿意,不论你是自动仍是被迫,或许被一扫而光,或许出局,根本上是这个态势。推行网络的遍及化是一个开展中的态势,每一类饭馆都面临着不一样的挑选,推行网络也有许多种,在这其间的挑选可以是战略性的。
   第二,花费档案的遍及化。对应客人的特性化和定制化需求,花费档案也会遍及化,尤其是一些重要客人。如今许多饭馆现已采取了这样的方法,比方这个客人在我这个酒店住十次,客人的一切特性化需求根本上晓得了,一起客房里的用品都要印上客人的姓名,浴衣、拖鞋也要绣上客人的姓名,这都是一种特性化效劳方法。这种方法的前提是树立花费档案,大规划花费档案的树立没有电子信息系统是不可以的。
    第三,弹性供应的遍及化。需求饭馆从如今局限于一座楼,局限于客人上门的方法,逐渐加以改变,走出这座楼,一起把饭馆的许多商品转化成一种弹性化的商品。比方,这几年饭馆遍及推出钟点房、高考房等,即是一种弹性的商品供应方法。

    第四,饭馆品牌的遍及化。网络化使大家更倾向于寻求一种商场的品牌,并且这种商场品牌是前面着重的两类,一类是以旅行网站为代表的巨无霸型企业构成一个商场的中间品牌,一类是以大型的饭馆办理集团为代表构成商场的中间品牌。除了这两类,如今大家正在探索一些新的品牌方法,比方主题酒店。许多酒店正在往这个方向探索。
总归,在进一步的开展中,假如对新技能的引入可以从被迫转为自动,对信息化的使用可以从一般化使用转为深化使用,饭馆就会在新的根底上迈上一个新的商场台阶。

 

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